По време на Международния Пловдивски панаир, по-специално изложение Фудтех, проведен на 20-24 февруари 2019 г., голямата награда „Кристален тетраедър“ за най-добър дизайн на опаковка – Фамилия опаковки за Бонбони с трюфели за фирма „Агролес Продукт“ ООД. Автор на дизайна: граф. диз. Ивайло Иванов Организатори на награждаването: Националната асоциация за дизайн и реклама, Организацията за управление…
СТЕК С ЧЕРНИ ТРЮФЕЛИ И СОС ОТ БЯЛО ВИНО Необходими продукти: 1бр. стек от телешко 3 с.л. зехтин малко клонче розмарин 3-4 стръка мащерка 2 листа салвия (по желание) сол и пипер за овкусяване на месото За соса: 100 мл. бяло вино 2-3 тънки резена лук 1 с. л. масло 4 тънки резена черен трюфел,нарязан…
СТЕК С ТРЮФЕЛИ С ГАРНИТУРА ПЮРЕ ОТ ПАЧИ КРАК Необходими продукти: 1 кг телешко бонфиле или вайсбрат – нарязано на 4 парчета по 250 грама 6-7 слайса бекон 4 с.л. зехтин 3 с.л. масло трюфел настърган, за поръсване сол на вкус 1/2 кг гъби пачи крак шарен пипер на вкус Приготвяне: Стековете се окрехкотяват, беконът…
Паста Карбонара Съставки: 4 яйца 100 г масло пакет Фетучини /или друга паста/ 8 слайса прошуто 100 грама Пекорино + допълнително за сервиране 2 с.л. Магданоз, накълцан на ситно Настърган на слайс черен трюфел за сервиране Начин на приготвяне: Сложете тенджера с вода на котлона на ниска до средна температура. Счупете всяко яйце в отделна…
Паста Карбонара Съставки: 4 яйца 100 г масло пакет Лингуини /или друга паста/ 8 слайса прошуто 100 грама Пекорино + допълнително за сервиране 2 с.л. Магданоз, накълцан на ситно To serve: thinly shaved black truffle Начин на приготвяне: Сложете тенджера с вода на котлона на ниска до средна температура. Счупете всяко яйце в отделна малка…