Съхранение и подготовка на Трюфелите
Когато трюфелите са донесени от горите, те са изцяло покрити с пръст. Всички трюфели трябва да бъдат почистени от почвата по тях за да се предпазят от влошаване. Трюфелите трябва да са абсолютно чисти, преди да се съхранят. Някои хора са против премахването на почвата прикрепена към трюфелите и решават да ги съхраняват непочистени. Това…