Ouă picante cu cremă și trufe negre
Ingrediente
12 ouă
6 linguril. smântână
3 s.l. Maioneza de casa sau calitate superioara, cumparata
2 Art. mustar de Dijon
1 Art. Unt cu trufe albe
1/2 linguriță zahăr
1/2 linguriță Oțet de vin
sare
Trufe negre ras
Mod de preparare:
Puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți cu apă rece. După ce le-ați fiert bine, acoperiți cu un capac, înlăturați-le opriți focul și lăsați-le să stea timp de 12 minute. Scoateți apa fierbinte. Adăugați gheață și acoperiți ouăle cu apă rece. Lăsați aproximativ 5 minute, până se răcește.
Decojiți ouăle, le tăiați în jumătate și separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Se amestecă gălbenușurile cu smântâna, maioneza, muștar< /span> , ulei de trufe, < span lang= "bg-BG">zahăr, oțet,sare și trufă neagră rasă. Amestecați până obțineți o textură cremoasă. Asezonați cu sare după gust, dacă este necesar. Umpleți albușurile cu amestecul rezultat. Presărați trufa neagră rasă.
