Ingrediente: span>
400 g Lumaconi
300 g carne tocată
300 g sos de roșii
1 ceapă mică
150 g parmezan
30 g unt
ulei de măsline extravirgin
sare – piper.
Pentru bechamel:
500 ml lapte
40 g făină
30 g unt
nucșoară
sol.
Metoda de preparare:
Pentru sosul bechamel: aduceți laptele la fiert într-o cratiță cu un praf de nucșoară ras și sare.
Într-o altă oală se topește puțin unt, se adaugă făina, se lasă 3 minute, amestecând cu o lingură de lemn.
Toarnă laptele fierbinte și gătește încă 15 minute, continuând să amesteci.
Decojiți ceapa, tăiați-o, prăjiți-o într-o caserolă cu ulei încins, puneți carnea tocată, amestecați în continuare, adăugați sos de rosii, sare si piper.
Continuați să gătiți timp de 15 minute, turnați beșamelul și amestecați.
Gătiți Lumaconi în apă foarte sărată timp de 6-7 minute și scurgeți-i, puneți-i într-un bol, umpleți-i cu sos preparat și jumătate din parmezan.
Aranjați-le într-o tavă unsă, stropiți cu parmezanul rămas și puțin unt.
Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.
Produse pentru 4 persoane.
