Când trufele sunt aduse din păduri, acestea sunt acoperite complet cu pământ. Toate trufele trebuie curățate de pământ pentru a preveni deteriorarea. Trufele trebuie să fie absolut curate înainte de a fi depozitate. Unii oameni sunt împotriva îndepărtarii pământului atașat trufelor și aleg să le depoziteze necurățate. Acest lucru nu este înțelept, deoarece solul poate…
Ingrediente: • 3 ouă • 2 linguri. Smântână • 20 g de unt • 20 g trufa proaspata, rasa in felii Metoda de preparare: • Bateți ouăle cu o furculiță. Adaugă la ele smântâna și asezonează cu sare și piper alb. • Topiți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu până devine spumos. • Adăugați…
Ingrediente: • 1½ kg cartofi de marime medie, curatati de coaja • 1 lingura. unt • 1/8 linguriță. Ulei de trufe negre • vârf de cuțit de sare • trufa neagra Metoda de preparare: • Aduceți o oală mare cu apă la fiert la foc mare. • Adăugați cartofii și gătiți timp de 20 de…
Ulei de trufe Ingrediente 2 pacheta ulei 125 d 2 s.l. Trufa ras 2 Art. sare < span style="font-size: large;">Metoda de preparare Lăsați untul la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. Pune toate ingredientele într-un bol. Amestecați. Pune untul în folie și presează în forma dorită. Utilizați acum sau înghețați. Puteți îngheța uleiul și…
Ouă picante cu cremă și trufe negre Ingrediente 12 ouă 6 linguril. smântână 3 s.l. Maioneza de casa sau calitate superioara, cumparata 2 Art. mustar de Dijon 1 Art. Unt cu trufe albe 1/2 linguriță zahăr 1/2 linguriță Oțet de vin sare Trufe negre ras Mod de preparare: Puneți ouăle într-o cratiță și acoperiți cu…
Risotto cu trufa neagra Timp de preparare: 10 min 1 L (4-5 căni) supă de legume sau carne (de preferință de casă) 2 s.l. ulei 2 căței de usturoi – curățați și zdrobiți 2 cepe, tocate mărunt suficient pentru a sprijini procesul de gătit. Într-o cratiță de mărime medie, topiți untul la foc mediu-mic și…
Sandviș cu pâine prăjită cu trufe Ingrediente: span> 150 g ulei 8 felii de pâine 80 g trufa neagra proaspata, rasa in felii Mod de preparare: Tăiați sandvișurile în jumătate. Se presară cu puțină sare de mare și se servește imediat cât este cald.
Ingrediente: span> 400 g Lumaconi 300 g carne tocată 300 g sos de roșii 1 ceapă mică 150 g parmezan 30 g unt ulei de măsline extravirgin sare – piper. Pentru bechamel: 500 ml lapte 40 g făină 30 g unt nucșoară sol. Metoda de preparare: Pentru sosul bechamel: aduceți laptele la fiert într-o cratiță…
Ingrediente:< /span> 1 kg scoici 400 g paste Mezzi Pacceri 4 linguri ulei de măsline< /span> 2 file de pește alb 300 g roșii decojite< /span> patrunjel proaspat dupa gust< /span> 1/2 cană alb vin sare după gust 1 cățel de usturoi Metoda de preparare: Curățați scoici, clătiți-le sub jet de apă și lăsați-le să…
Paste Carbonara Ingrediente:< /span> 4 ouă 100 g ulei pachet Linguini /sau alte paste/ 8 felie de prosciutto 100 gram Pecorino + extra pentru servire 2 s.l. Pătrunjel, tocat mărunt Pentru a servi: ras subțire trufa neagră Metoda de preparare: Între timp, aduceți apă cu sare la fiert. Între timp, pune pastele în apa clocotită…